名优特产

近年来，都安不断探索、深挖乡村振兴产业发展潜能，把脉市场的行情，因地制宜、创新打造特色立体种养加工产业，把种植、养殖的产品变成可直接面对消费者的生态食品。目前生产有旱藕粉丝、秀珍菇、腊牛肉、腊羊肉、腊肠、红心鸭蛋、三角粽、蜂蜜、葡萄酒、黑豆、瑶山鸡、麻叶馍等30多种原生态食品，深受消费者青睐。

都安山羊。广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县特产，全国农产品地理标志。

都安瑶族自治县属南亚热带季风气候，日照充足；年平均降雨量1700多毫米；无霜期353天；平均气温19.6℃，气候温暖，夏无酷暑，冬无严寒，适宜养殖山羊。都安山羊，毛色多为黑色、麻色、黄色，也有黑白花和白色。腹下、四肢上部被毛和公羊的鬃、鬣毛较粗长。体型较小，结构紧凑，体躯呈长方形，体质健壮结实，皮薄有弹性，结构匀称。都安山羊肉质细嫩而有弹性，颜色鲜艳，结缔组织少，脂肪坚实、色白，背部脂肪分布均匀。其味鲜美，膻味小。都安山羊肉含蛋白质19.85%-21.95%，脂肪1.65%-1.83%，水分71.25%-78.75%，灰分1.16%-1.28%，氨基酸总量16.02%-17.70%，膳食纤维0.038%-0.042%，羊肉是低能量高蛋白肉食品，各种微量元素含量高，胆固醇低。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“都安山羊”实施农产品地理标志登记保护。

都安书画纸。广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。

都安书画纸是在继承和发扬都安瑶族自治县具有300年历史的纸生产工艺基础上，采用当地优质原料，融合现代技术于一体的高档书画纸。该书画纸具有纱纸、皮纸强韧的拉力，又具有宣纸受墨如黛、晕化水墨的效果。它与其他同类产品的最大区别是其纸质洁白，不易泛黄，能防蛀虫，具有耐老化程度高等特点。都安书画纸是供书、画、裱、拓等用的高级艺术用纸，深受书画界的青睐。

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“都安书画纸”实施地理标志产品保护。

都安山葡萄，是都安县属南亚热带季风气候，四季分明，野生山葡萄资源十分丰富，其中以毛葡萄（V.guinguangLaris Rehd）蕴藏量最大，毛葡萄果粒较大、多汁、味酸，可溶性固形物为8-12%，糖和有机酸含量较高。椐分析测定，果汁中含有18种氨基酸、多种维生素、20多种对人体有益的微量元素以及防癌抗衰老物质SOD。年产鲜果500吨左右。

都安旱藕，广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县特产，全国农产品地理标志。

20世纪80年代初，都安县开始大规模种植都安旱藕。都安旱藕，美人蕉科，别名芭蕉芋、美人蕉、姜芋。块茎呈不规则圆锥形，表皮紫红色或白色，皮较厚有纤维，剖面肉质淡黄色，有乳白色浆液浸出。蒸煮后肉白色质稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其淀粉加工成的粉条呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉条口感爽滑、韧性好。其淀粉、粗纤维、蛋白质等物质含量高。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“都安旱藕”实施国家农产品地理标志登记保护。