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    都安酸

    2024-12-03 10:38     来源： 广西文化和旅游厅
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    俗话说：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”与南宁酸嘢有的一拼的，想必非都安酸莫属了。

    都安酸主要以萝卜、木瓜、包菜等果蔬为物料，腌制好后配上红糖醋，便可食用。

    ▲都安酸 图@都安文旅

    都安酸的精华在于红糖醋，酸中有甜，甜中有酸，吃的时候两种味道竞相交错，互不相让，风味独特。

    ▲大街小巷随处可见的酸嘢摊

    在都安，但凡有喜事、宴会、聚餐必定会购买都安酸作为桌上菜，都安酸在都安人餐桌上有着不可替代的地位。


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